桜がだんだんと咲き始めましたね♪
子供達も春休みに入り、
お花見、ピクニックや、
みんなで集まる機会が増えるこのごろです。。♪
最近作ったもので、美味しかったもの、
好評だったものの、レシピをご紹介いたします。
りんごとマッシュルームとチーズのサラダ
ともだちに教わって、とても美味しかったのですが、
子供達はたべないなぁ。。と思って、
ゲストの来るおもてなしの機会を待っていました♪
（材料）
- ふじりんご１個
- （ブラック）マッシュルーム 半パック
- クリームチーズ 4個分くらい
- オリーブオイル
- 塩
- レモン汁
- お好みでパセリの葉
- りんごは薄くスライスし、色が変わるのを防ぐために塩水につける
- マッシュルームを薄くスライスする
- １と２をあわせて、オリーブオイル、塩、レモン汁をふりかけて
クリームチーズをちぎって入れる。味見してみて、
この日は少しパンチがほしくて、パセリの葉も加えました。
そして、レモン汁のかわりに、レモン塩を使いました。
クリームチーズでなくても、お好みのチーズで♪
フルーツがサラダに使われているの、
子供の頃から苦手だったのですが、
多分、マヨネーズとフルーツ、
というのが苦手だったんだな！と解決しました♪
オーブン天板グラタン
大人数で、いっぱい食べたい時に
ちょっと大胆なこの一品はいかがでしょう♪
たくさん食べる子供たちにも大人気の一品です。
材料は特にこだわらず、、その日にある具材でできます。
（材料）
- マカロニ（ペンネ）などのショートパスタ １袋
- 玉ねぎ
- ほうれん草
- ジャガイモ
- 鶏肉
- シチューの粉末ルー（今回はオーサワのシチュールゥを使いました。）
- 塩、胡椒
- チーズ（セルロース不使用の、四つ葉のナチュラルチーズを使いました）
- マカロニをゆでておく
- 野菜やお肉の材料を炒めて、ルーを入れて味付けする
- オーブンの天板に、オリーブオイルを塗っておく。
マカロニをしきつめて、上から２をかける - チーズをかけてオーブン２００度で１５分くらい。
チーズの焼き色がついたら出来上がり♪
材料はマカロニとチーズ以外、何でもオッケー。
ウィンナーやツナ、ミンチや、その日にある野菜。
シチューの粉末ルゥが手軽で、使いましたが、
味付けも、何でもOKです♪
ミートソースを使ったり、カレー味にしてもいいですね♪
お寿司ケーキ
お誕生日、お祝い事で、何度も作ってきたメニュー。
ケーキのデコレーションでスモークサーモンで、
バラを作ったりもできます。
華やかで、食べやすいさっぱり感がありながら、
お腹もいっぱいになる満足メニューです。
（材料）
- 酢飯 ３合
- しそ
- ミンチ（豚肉でも、鶏肉でもお好みで）
- 卵２個
- 酢飯をつくっておく。
- スクランブルエッグを作る。
- ミンチでそぼろをつくる。味付けは醤油とみりんなど♪
- つくりたい大きさのフライパンまたはケーキ型に、ラップを敷いておく
- ここからは、どんどん重ねていきます♪なるべく平らになるように、
ケーキの一番上にくるものから、順番に重ねます。
この日は、スクランブルエッグ→酢飯→そぼろ→酢飯→しそ→酢飯 - お皿にひっくり返してできあがり♪
そぼろをツナマヨにしたり、スモークサーモンにしたり、
しそを枝豆、インゲンなど、お好みの材料で♪
以上、ご参考までに。。♪
春を楽しみましょうね。。♪
