娘がアトピー気味なこともあったため、食や栄養に興味があります。
ストイックに、グルテンフリーを実践しているわけではないのですが、
米粉でお料理するの、好きです♪

パンも、国産小麦粉や古代小麦だけでなく、米粉もいれて焼いています。
今朝は、ココアパン。砂糖不使用の、ドクターズチョコ入りなんだけど、
溶けてしまって、どこへいったんだろう？！
出来立てのあったかパンを食べられて、朝からしあわせ♪

１００パーセント古代小麦、とか、１００パーセント米粉、でつくると
それぞれのくせのあるパンで、それはそれでおもしろいのですが、
我が家では、毎朝、となると、国産小麦に、何割か、古代小麦、米粉を入れたものが
食べやすい感じです。

今のところの食べやすいなと感じる比率は、
国産強力粉：古代小麦、米粉＝３：１くらいでしょうか。
その都度の心地よいを感じながら、いろいろ試して楽しんでいます。
他の材料に関しても、好きなものを入れられ、
入れたくないものはいれなくてすむので、
それも安心なところです♪

こちらは米粉抹茶シフォンケーキ

米粉ならではのモチモチ感を楽しめます♪
平飼いの卵や、未精製のお砂糖などなど
好きな材料を使えるのもうれしいです♪