季節のもの

先日、いただいていたプラムが
完熟を少しすぎてしまって、
そのままではなく、
プラムのジャムにすることにしました。

洗ったあと、まるごと小鍋にいれて
花見糖と一緒に煮込みます。
こげないように、混ぜながら。。。

色がきれいで見とれます。。

そして。。一晩ねかせて
翌日、思いつきで、
プラムのクランブルタルトにしてみました。

酸味があって、とてもおいしかったです。

今年は、初めて、娘と梅シロップも作りました。
30年以上、農薬や化学肥料、動物性の堆肥など
一切使用せずに栽培した自然栽培の青梅です。
梅仕事をするときの、梅の香り。。
爽やかにやわらかく香って。。とてもすてきでした。
花見糖と氷砂糖、米酢をいれました。

そして、できるまでも、
一日一回、ごろごろと、
瓶をひっくり返してみたり、
楽しくて。

できあがりました♪
暑い日は、炭酸で割ったり、
涼しい日は、
お白湯や常温のお水で割ったり。。

梅はクエン酸やカルシウム、鉄分などのミネラルを含んでいて
疲労回復、肥満帽子や新陳代謝を促し、美肌、老化を防ぐなどなど
いろんないいところがあるのもうれしいです。

季節ごとのたのしみ、昔からの生活の知恵。。
日本は豊かですね。。。♪

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